Styckning av vilt

Vilt

Eftersom vi själva jagar är vi extra stolta över vårt viltkött, som kommer från de svenska skogarna. Råvarorna som finns i skogarna är helt naturliga och ekologiska. Därför är dem favoriter för oss kockar. 

Vi säljer bl.a. viltkött från oilka gårdar strax utanför Stockholm. Vissa djur har vi själva nedlagt – mer ekologiskt blir det inte.